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香港六合开奖结果
饭店的羊肉汤怎么做的??
发布日期:2019-10-31 16:10   来源:未知   阅读:

  准备材料:羊肉:700克、羊蝎子:500克、生姜:2块、小葱:2根、食盐:适量、白胡椒粉:适量、白醋:适量、料酒:适量。

  9、把羊肉加入锅中,然后依次放入所有调料,盖子留个缝隙,中火煮开,转小火继续炖1小时即可。

  准备用料:羊肉500克、葱2颗、食盐2小勺、黑胡椒粉2.5勺、生姜2片、花椒适量、桂皮1片、八角5个。

  1、先要把羊肉洗充分洗干净,然后放盐和姜,控干水分,把上面那层白白的泡沫弄掉。

  5、佐料放进薄纱布里包好做成调料包,锅里加水和盐开始一起炖,大火炖半小时后即可。

  7、先在碗里放入适量胡椒粉,再盛一些羊肉汤。撒上葱花,鲜美的羊肉汤就做好了。

  2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,,撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

  羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。

  将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油。花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。

  调配料:料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙

  3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。